没有经验的客户在咨询购买凉皮机时，要充分了解到凉皮生产的流程复杂性，做起来并不容易。任何行业投资都有风险，入行需谨慎！如想创业购机，公司会***免费技术支持，包括详细的的面粉洗面，沉淀，蒸面筋，做凉皮等的***技术。不会像其它厂家只是买机器，买了对凉皮加工技术不是很精而自己又不专 业，回去做的凉皮质量不行没办法打开市场等，我公司每天都有实体加工凉皮可供参观学习。
在了解用洗面机、凉皮机生产凉皮的流程前，请先了解一下:面粉洗面的凉皮的制作过程。
一、用洗面机洗面
洗面过程用的设备是洗面机，这个过程大概耗时1小时左右。洗面机先把面粉加入适量水和成面团，夏天经过10-20分钟，冬天30分钟以上的醒面过程，然后重复加水洗面大约5～6次。洗面就像洗衣服一样在水里搅拌清洗面团，把面筋兜住的淀粉颗粒用水冲洗出来。洗面冲洗放出来的是白色的淀粉颗粒和水的浑浊液，用大盆或池子乘，然后剩在洗面机里的是面筋团。淀粉水要沉淀，面筋团要用清水泡住发酵，以供后续使用。
二、沉淀过程
经过洗面冲洗出来的淀粉水浑浊液浓度比较低，含水量太高，不能直接做凉皮，需要先沉淀。沉淀过程就是淀粉水放在池子里不要搅动，让淀粉颗粒慢慢自然沉淀下去。大概经过4-6个小时左右后，沉淀池中就能看到明显的分层，上层是有一点发黄的透明的水，下层是白色的高浓度的淀粉水浆。这个时候要慢慢的把上层的透明废水排放出来，要排干净，只留下层的浓浆。浓浆也是下面稠上面稀，要搅拌均匀后用专用比重计测量后才能使用。
三、用凉皮机做凉皮
做凉皮的过程使用的设备是凉皮机。这个过程和手工是差不多的，都是把淀粉浆摊开成型，然后进入蒸箱蒸熟和手工制作程序相同，但不同的是机器是经过专 业技术计算出来的蒸汽量和时间，是温度更精准，做出来的凉皮质量更好。
四、蒸面筋
洗好的面筋放在清水里泡着发酵几个小时后，面筋开始变软颜色变的略黄，这个时候就可以蒸面筋了。把面筋剪成拳头大的块摆放在笼屉里蒸，就像蒸馒头一样。蒸面筋的时间比馒头长很多，大概需要40-60分钟才能彻底蒸好。正好的面筋就像冻豆腐一样，可以随凉皮一起配送销售了。
三、四不分先后，可以同时进行。
总结：从开始和面，到凉皮和面筋成品出来，大概需要7-8个小时的间隔周期，工序并不是特别复杂，但是比较费时耗神。
手工凉皮的制作过程和用洗面机、凉皮机是一样的，就是完全用人工而已（人工用手和面、洗面，一张一张蒸凉皮），流程没有任何区
希望本篇文章对没有经验的创业人员有所了解。如需购买设备可到公司了解详情，公司会安排专 业技术人员免费培训指导，保证能做出高质量的产品。
